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Per le nostre pizze utilizziamo solo ingredienti di alta qualità. L'impasto viene fatto fermentare e lievitare a lungo, per almeno 48 ore, grazie a questo procedimento infatti è possibile ridurre la qualità di lievito, il risultato sarà un impasto molto più leggero e digeribile.
Per preparare una buona pizza integrale utilizziamo solo farina macinata a pietra, questa lavorazione permette al chicco di conservare le sue parti migliori.
La macinazione lenta preserva inalterati tutti gli elementi nutritivi, si otterrà così un prodotto genuino e ricco di proprietà.
Questo particolare tipo di cereale ha origini antichissime, possiede un contenuto proteico molto elevato, si stima dal 20 % al 40% in più rispetto al grano comune, inoltre è molto leggero e digeribile.
La fondamentale differenza? Non contiene lievito.
Abbiamo a disposizione anche impasti e ingredienti che non contengono glutine, i prodotti arrivano preconfezionati nel nostro locale, in seguito la pasta viene stesa, condita e cucinata da noi stessi nel pieno rispetto delle regole per non incorrere in contaminazioni con gli altri ingredienti.
Scegli tra la vasta scelta delle nostre proposte! E fai attenzione: per ogni hamburger puoi decidere quale tipo di carne ami di più e il tipo di cottura che desideri.
Le NOSTRE piadine.
Perchè dico NOSTRE?? Perchè sono artigianali, con il vero "impasto della nonna romagnola"! E le trovi solo da noi.
Pochi ingredienti nella dose giusta e troverai un sapore unico e vero.
Provare per credere!