Lo Schiaffone

Per le nostre pizze utilizziamo solo ingredienti di alta qualità. L'impasto viene fatto fermentare e lievitare a lungo, per almeno 48 ore, grazie a questo procedimento infatti è possibile ridurre la qualità di lievito, il risultato sarà un impasto molto più leggero e digeribile.

Per preparare una buona pizza integrale utilizziamo solo farina macinata a pietra, questa lavorazione permette al chicco di conservare le sue parti migliori.

La macinazione lenta preserva inalterati tutti gli elementi nutritivi, si otterrà così un prodotto genuino e ricco di proprietà. 

Questo particolare tipo di cereale ha origini antichissime, possiede un contenuto proteico molto elevato, si stima dal 20 % al 40% in più rispetto al grano comune, inoltre è molto  leggero e digeribile. 

La fondamentale differenza? Non contiene lievito. 

Abbiamo a disposizione anche impasti e ingredienti che non contengono glutine, i prodotti arrivano preconfezionati nel nostro locale, in seguito la pasta viene stesa, condita e cucinata da noi stessi nel pieno rispetto delle regole per non incorrere in contaminazioni con gli altri ingredienti. 

Scegli tra la vasta scelta delle nostre proposte! E fai attenzione: per ogni hamburger puoi decidere quale tipo di carne ami di più e il tipo di cottura che desideri. 

Le NOSTRE piadine. 

Perchè dico NOSTRE?? Perchè sono artigianali, con il vero "impasto della nonna romagnola"! E le trovi solo da noi. 

Pochi ingredienti nella dose giusta e troverai un sapore unico e vero. 

Provare per credere!